Einfacher geht´s kaum: Diese selbstgemachten Schokocrossies bestehen aus nur 4 Zutaten, sind blitzschnell fertig, kinderleicht zuzubereiten und ein leckeres Geschenk aus der Küche. Uns schmecken die Schoko-Crossies mit Cornflakes und Co sogar besser als das Original. Und damit es nicht langweilig wird, gibt es unendlich viele Varianten.
Schokocrossies sind kleine Schokoladen-Knusper-Häufchen, die ein klitzekleines bisschen süchtig machen können… Aber ich denke, die meisten von euch kennen sie ohnehin. Obwohl es sich nicht um eine weihnachtliche Süßigkeit handelt, mache ich sie in der jetzigen Zeit besonders gern. Quasi als Plätzchen ohne Backen. Und Last Minute Geschenk aus der Küche. Das Original gibt es in White, feinherb und classic (und unzähligen No-Name-Abklatschen). Wenn ihr Schokocrossies selber macht, habt ihr viel mehr Gestaltungsspielraum.
Basis ist ein simples Schoko-Crossies-Rezept mit Cornflakes. Dazu kommen – ganz nach Lust und Laune – Gewürze, Mandeln, Kokosflocken, Nüsse und andere Zutaten. In 15 Minuten ist alles fertig. Ok, und fest werden müssen die kleinen Teilchen leider noch 😉
Varianten für selbstgemachte Schoko-Crossies
Im Rezept findet ihr ein paar Tipps, wie ihr die selbstgemachten Schokocrossies variieren könnt. Die Schokocrossies mit Cornflakes und Mandeln im Verhältnis 1:1 kommen dem Original am nächsten. Je nachdem, wie schokoladig ihr das Ergebnis haben wollt oder wie trocken die übrigen Zutaten sind, braucht ihr etwas mehr oder weniger Kuvertüre als angegeben. Weitere tolle Varianten sind z.B. vegane, oder weiße mit Kokosflocken oder Schoko-Mandelsplitter-Häufchen.
Schokocrossies
Zutaten
- 250 Gramm Schokolade weiß, Vollmilch oder Zartbitter
- 20 Gramm Butter oder Kokosfett
- 60 Gramm Cornflakes
- 60 Gramm Mandeln gehackt
Zubereitung
- Die Schokolade klein hacken. Mit dem Fett im heißen Wasserbad schmelzen lassen.
- Cornflakes mit den Händen zerbröseln. Mit Mandelstückchen mischen. Flüssiges Schokolade dazugeben und alles gut vermengen, sodass die trockenen Zutaten komplett überzogen sind.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier oder eine Backmatte setzen. Mindestens 1.5h an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) fest werden bzw. trocknen lassen.
Anmerkungen
- Je nachdem, wie schokoladig ihr die Crossies haben wollt und welche trockenen Zutaten ihr verwendet, benötigt ihr 200-300 Gramm Schokolade bzw. Kuvertüre. Achtet auf eine hohe Qualität!
- Das Grundrezept ist extrem variabel. Schmeckt mit weißer, dunkler und Vollmilchschokolade. Mit Gewürzen wie Zimt, Tonkabohne, Chili, Pfeffer oder Vanille. Mit gehackten Nüssen statt Mandeln. Mit Reiscrispies, Puffreis oder Vollkornflakes statt Cornflakes. Mit veganer Schokolade und zuckerfreier Schokolade.
- Wenn die Schokocrossies schön glänzen sollen, muss die Schokolade bzw. Kuvertüre temperiert werden. Hier steht, wie es funktioniert.
Hallo, ich bin Kathrin!
Ich bin Gründerin von „Backen macht glücklich“, Backbuchautorin, Journalistin und seit meiner Kindheit leidenschaftliche Bäckerin. Was mich glücklich macht? Neue Rezepte zu entwickeln, sie auszuprobieren, zu fotografieren und mit euch zu teilen.
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45 Kommentare
Hallo!
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept! Es ist gleich beim ersten Nachbacken super gelungen und diente seitdem öfter als Mitbringsel aus der Küche.
Ich habe es in zwei Varianten hergestellt: ganz klassisch nur mit Cornflakes und Zartbitterschoki und einmal fein mit Müsli, Cranberries und weißer Schokolade. Einige Schokocrossies zum Verschenken habe ich mit essbaren Blüten (Rose, Sonnenblume und Malve) bestreut. Riecht besonders schön und schmeckt prima.
Liebe Grüße, Ina
Das ist ja eine tolle Idee!
Also das hat überhaupt nicht geklappt. Ich wollte die Schokolade mit der Butter in der Mikrowelle schmelzen. Das habe ich schon oft gemacht, aber immer ohne Butter.
Die Schokolade wurde anstatt flüssig immer fester !!!!!!!!!!!!!!!!
Hallo, dann war die Temperatur mit Sicherheit viel zu hoch und das ganze ist geklumpt / quasi verkohlt. Wichtig: Temperatur ganz niedrig wählen!
Nein es ist nicht verkohlt, denn ich habe es mit etwas Öl wieder geschmeidiger bekommen.
Ich kenne die Ursache für das Problem.
Wenn die Schokolade zusammen mit der Butter in der Mikrowelle schmilzt, dann setzt sich die Molke ab. Die Molke aus der Butter wirkt wie Wasser und sorgt dafür, dass die Kuvertüre/Schokolade klumpt.
Beim nächsten Mal zuerst die Kuvertüre schmelzen und danach die Butter in die warme Schokolade rühren.
Viel Spaß beim Kochen 🙂
Hallo Frau Präkelt, unter Ihrem Namen und der Maildresse finde ich keinen Abonnenten, den ich löschen könnte…
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Hallo 🙂 kann man die butter auch weglassen und nur schokolade verwenden? Liebe Grüße
Hallo Lina, theoretisch denke ich schon, aber dann glänzen sie nicht und die Konsistenz wird evtl etwas anders
Hallo, wieder mal ein wunderbares Rezept;-)
Kannst du auch einen Simmertopf empfehlen? Ich würde mir gerne einen zulegen!
Vg Lisa
Hallo Lisa, das freut mich! Eine Simmertopf-Empfehlung habe ich leider nicht für dich, da ich immer mit normalen Töpfen improvisiere… Ich würde darauf achten, dass er nicht zu weit / groß ist, falls du öfter mal was eintauchen magst in Schokolade.
Hallo, ich habe für meine Tochter Schoko minz Müsli mit verarbeitet. Da sie Allergiker ist muss ich aufpassen was ich zubereite. Nüsse und Mandeln gehen nicht, Cornflakes und passende Müsli schmecken auch! Ich nehme Schokolade die über bleibt und gebe festes Kokosfett (Platte) dazu. Reste Verwertung nach Schoko Feiertagen…..
Hallo Simone, die Müsli-Idee klingt auch sehr gut, Danke für den Tipp!