Ob auf dem Geburtstagsbuffet, zum Abendessen, beim Picknick oder als Snack: Herzhaft gefüllte Spinat-Blätterteigtaschen kommen immer gut an. Ähnlich wie die Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse und die Pizzataschen gehören sie zu absoluten Party-Klassikern. Und mit fertigem Teig aus dem Kühlregal sind sie auch schnell und unkompliziert zubereitet.
Blätterteig mit Spinat und Feta ist einfach eine tolle Kombi. Auch mit Frischkäse schmecken die pikanten Ecken gut. So oder so ist das Rezept eine geniale Möglichkeit, um kleinen und großen Gemüseverächtern beim Essen etwas Grünzeug unterzujubeln 😉 . Wer Spinat partout nicht leiden kann, möchte vielleicht mal eine der vielen anderen herzhaften Varianten (siehe unten im Text) testen. Euer Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt! Und natürlich könnt ihr den Blätterteig selbermachen. Aber der Aufwand ist mir persönlich zugegebenermaßen meist zu groß … deswegen nutze ich für das pikante Blätterteig-Spinattaschen-Rezept einfach zu handhabende Rollen aus dem Kühlregal.
Als Füllung der vegetarischen Blätterteigtaschen mit Spinat passen frischer und tiefgekühlter Spinat gleichermaßen. Nur bitte nicht Rahmspinat oder ähnliches verwenden – die Masse ist dann zu feucht für das Gebäck. Ohnehin sollte man die Füllung gut ausdrücken, bevor sie auf den Teig kommt.
Tolle Varianten der Blätterteigtaschen mit Spinat
Anstelle von Feta eignet sich jeder andere Käse, der euch schmeckt. Von geriebenem Gouda oder Pecorino bis hin zu Kräuterfrischkäse oder Ziegencamembert. Wenn es nicht vegetarisch sein muss, sind die Taschen mit Hackfleisch oder Schinken ebenso köstlich.
Wie es sich für einen praktischen Partysnack gehört, sind die Spinattaschen sowohl frisch gebacken als auch lauwarm oder kalt köstlich. Bereitet zur Sicherheit lieber mal die doppelte Menge zu – die Teile gehen weg wie warme Semmeln! Lasst sie euch schmecken 🙂 . Und testet auch mal die Empanadas, Blätterteig-Rosenmuffins, die herzhaften Tannenbäume aus Blätterteig, die Spinatquiche, die Blätterteig-Lachs-Schnecken oder mein Börek. Die süßen schnellen Quarktaschen sind natürlich ebenfalls toll!
Spinat-Blätterteigtaschen
Zutaten
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken. In einer Pfanne im Öl anbraten, Tiefkühlspinat zugeben und gut 5 Minuten dünsten. Etwas abkühlen lassen. Gut ausdrücken, sodass so wenig Flüssigkeit wie möglich übrig bleibt.
- Den Feta in kleine Würfelchen schneiden. Zum Spinat geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Blätterteigrolle aus dem Kühlregal ausrollen, in etwa 8 Quadrate schneiden.
- Eigelb mit der Milch verquirlen. Die Ränder der Teig-Quadrate mithilfe eines Pinsels bestreichen. Je ca. 1 Esslöffel Spinat-Käse-Masse in eine Ecke geben, den Teig umklappen und damit zu einem Dreieck falten. Die Ränder mit einer Gabel fest aufeinander drücken.
- Taschen mit dem restlichen Eigelb bestreichen. Ca. 18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Hallo, ich bin Kathrin!
Ich bin Gründerin von „Backen macht glücklich“, Backbuchautorin, Journalistin und seit meiner Kindheit leidenschaftliche Bäckerin. Was mich glücklich macht? Neue Rezepte zu entwickeln, sie auszuprobieren, zu fotografieren und mit euch zu teilen.
Seit 2012 findet ihr hier alles rund ums Backen – von schnellen Muffins bis zur festlichen Torte.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Stöbern und Nachbacken. Schön, dass du das bist!
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36 Kommentare
Hallo, ersetze ich die 80 g Fetakäse dann durch 80 g Frischkäse oder verändert sich dann die Menge? LG Kirsten
Hallo Kirsten, ich denke, die Menge bleibt ungefähr gleich!
mmmh, die sehen wirklich sehr lecker aus. Rezept habe ich für später gespeichert 🙂
Sehr geehrte Damen und Herren
Dieses rezept habe ich jetzt etwa 20x bekommen.
Streichen sie mich bitte redp. Löschen sie meibe emsil adresse.
Ich möchte keine infos mehr.
Danke und freundlicher gruss
Susanne baumgartner
Hallo Susanne, auf welchem Weg hast du dieses Rezept erhalten? Das ist ja seltsam. Ich habe keinerlei Newsletter-Einstellungen für diese Mailadresse gefunden, also kann ich sie leider auch nicht löschen. Hier findest du Infos, wie du deine Benachrichtigungen selbst verwalten kannst: https://www.kavroniqel.shop/benachrichtigungen-verwalten
Huhu ich bekomme jetzt zum 20. Mal das Rezept für die Blätterteigtaschen kann man das bitte ändern vielen Dank
Hallo Susanne, auf welchem Weg denn? Wenn du uns nähere Infos verrätst, können wir dir sicher helfen.
Hey,
Ich habe diesen Snack für meine Geburtstagsparty gemacht und meine Gäste fanden sie locker lecker, dass sie mich nach dem Rezept gefragt haben. Ich kann es jedem nur empfehlen, diese herzhaften Taschen auszuprobieren.
Liebe Grüße Sven