Bei uns gibt es schon seit Jahren einen kleinen, feinen Osterbrunch. Und damit wieder eine schöne Gelegenheit, neue Leckereien auszuprobieren. Zur Inspiration für euch habe ich meine liebsten Osterbrunch-Rezepte gesammelt, die sich aber natürlich auch für ein Kaffeetrinken oder Abendessen an den Feiertagen eignen.
Wie wäre es zum Beispiel mit Hefehasen oder Pancakes, dazu selbstgemachter Marmelade, Butter und Honig? Als herzhafter Part schmecken z.B. eine klassische Quiche Lorraine mit Lauch und Speck, vielleicht auch pikant gefüllte Windbeutel; zum Dessert Spiegeleierkuchen oder österliche Cupcakes. Viele meiner Rezepte für den Osterbrunch sind zum Vorbereiten geeignet. Denn niemand will kurz vor knapp stundenlang in der Küche stehen. Meiner Meinung nach braucht es auch weder 10 verschiedene Gerichte noch eine üppige Deko. Mein Motto bei Rezepten fürs Osterfrühstück lautet also: eher schlicht und klassisch, aber trotzdem mit Pep.
Süße Osterbrunch-Rezepte von Spiegeleikuchen bis Brioche
Osterkranz
- 1h
Eierlikör-Waffeln
- 15min
Hefezopf
- 55min
Osterhasen aus Hefeteig
- Fettarm
- 45min
Osterbrot
- 50min
Spiegelei-Kuchen
- 45min
Butter-Brioche
- 50min
Arme Ritter
- 15min
Herzhafte Osterbrunch-Rezepte von Quiche bis Spinattasche
Gemüsequiche mit Blätterteig
- 45min
Karotten-Walnuss-Brot
- Vegan
- Fettarm
- 1h10min
Schinken-Käse-Hörnchen
- 42min
Spinat-Blätterteigtaschen
- 38min
Herzhafte Blätterteig-Rosen
- 40min
Brötchensonne
- Vegan
- Fettarm
- 50min
Herzhafte Waffeln (Grundrezept)
- 20min
Ich hoffe, ich konnte euch mit meinen besten Osterbrunch-Rezepten inspirieren! Übrigens, weitere passende Ideen wie Eierlikörkuchen und Rüblitorte findet ihr unter meinen vielen Oster-Backrezepten; Frühstücks-Leckereien allgemein von Brot und Baguette bis hin zu Pfannkuchen sind in der Brunch-Rezeptsammlung aufgelistet. Und nun viel Spaß mit meinen Rezeptideen fürs Osterfrühstück!
Hallo, ich bin Kathrin!
Ich bin Gründerin von „Backen macht glücklich“, Backbuchautorin, Journalistin und seit meiner Kindheit leidenschaftliche Bäckerin. Was mich glücklich macht? Neue Rezepte zu entwickeln, sie auszuprobieren, zu fotografieren und mit euch zu teilen.
Seit 2012 findet ihr hier alles rund ums Backen – von schnellen Muffins bis zur festlichen Torte.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Stöbern und Nachbacken. Schön, dass du das bist!
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8 Kommentare
Das sind wirklich tolle Oster Ideen, Auf der Suche nach etwas neues zum Ostertisch bin ich hier gelandet, wirklich super. Eine Frage in die Runde hätte ich noch, da ich ein wenig weg vom Zucker möchte, hat da jemand eine echte Alternative zum Backen für mich?
Freu mich auf Antwort.
Liebe Grüße sagt Claudia
Schöne Zusammenfassung! Ich werde dieses Jahr zum ersten Mal meine Familie zum Brunch einladen (sonst immer andersherum) und bin froh über jede Idee.
Liebe Katrin, Foodblogger sind mit den Feiertagssachen irgendwie immer viel früher dran als normale Menschen 😉 . Aber du hast schon Recht, gute Planung ist alles! Und das Pünktchengeschirr gefällt mir so wie dir (ich liebe Pastell!), muss gleich die nächsten Tage schauen gehen. Danke für den Tipp.
Liebe Grüße, Sandra
…und Pastellfarben bringen auch ein bisschen Frühlingsgefühle bei den miesen Wetter 🙂
Hallo Kathrin, deine Hefehasen habe ich letztes Jahr schon mit den Kiddies gebacken. Dieses Mal sind dann wohl die Miniamerikaner dran (sooo putzig!). Und das Granola klingt auch gut.
Viele Grüße, Claudia
Hallo Claudia, sehr gute Wahl 😉 . Die Amerikaner sind wirklich herzallerliebst – aber wohl eher für etwas ältere Kinder. Ich denke, mit dem kleinen Glücksbäcker fange ich in diesem Jahr erstmal mit den Spritzgebäck-Nestern an.
Viele Grüße!
VielenDank für die schönen Rezepte! Da bekomme ich gleich richtig Lust aufs Nachmachen 😉
Freut mich, viel Spaß beim Nachbacken!