Tassenkuchen, im englischen Original Mug Cakes, sind einer der Trends in der Backwelt – ob die Mikrowellenkuchen aber auch lecker sind, ist nicht ganz unumstritten. „Mug Cakes“ sind Minikuchen, die man direkt in einer Tasse zubereitet und aus dieser dann auch isst. (Viele leckere Rezepte findet ihr übrigens in unserer Sammlung an Tassenkuchen-Rezepten.) Tassenkuchen werden, zumindest nach der Definition aus den USA, sehr kurz in der Mikrowelle „gebacken“.
Fakt ist: So ein Tassenkuchen-Grundrezept aus der Mikrowelle sind extrem schnell und leicht zu machen. Sie sind eine witzige Idee und ungeheuer vielfältig. Und die Zutaten hat man eigentlich immer daheim. Was ihren Geschmack und die Konsistenz angeht, habe ich selbst allerdings schon sehr unterschiedliche Erfahrungen gemacht. Von „wow, echt lecker, perfekt für den nächtlichen Heißhunger“ bis „das muss sofort entsorgt werden, geht gar nicht“ war schon alles dabei 😉 . Daher gibt es auch meine Sammlung – natürlich mit ausschließlich guten Rezepten! Mit dem tollen Grundrezept für Vanille-Tassenkuchen könnt ihr euch jederzeit eine eigene Kreationen zusammenbauen.
Das Tassenkuchen-Grundrezept ist simpel. Anders als bei normalen Kuchen aus dem Backofen handelt es sich 1. um jeweils nur eine Portion, 2. um eine fix zusammengerührte Kleinigkeit aus Mehl, Zucker, Fett (Öl oder Butter), Ei, Backpulver und aromatisierende Zutaten sowie 3. um ein Gebäck, das man sofort essen und nicht aufheben sollte. Inzwischen gibt es sogar schon Backmischungen zu kaufen. Über deren Sinn lässt sich natürlich diskutieren…
Alternativen zum Tassenkuchen-Grundrezept
Wenn man mal richtig fix was Leckeres braucht, das an Kuchen erinnert, kommt das folgende Tassenkuchen-Grundrezept aus der Mikrowelle genau recht. Oder der schnellste Kuchen der Welt„. Der Low-Carb-Mikrowellenkuchen.
Besonders vom Apfel-Tassenkuchen, dem Schoko-Tassenkuchen oder dem Blueberry Mug Cake bin ich extrem begeistert. Hier aber erstmal das Grundrezept für Mikrowellen-Tassenkuchen mit Vanille.
Und welche Erfahrungen habt ihr bislang mit Tassenkuchen bzw. Kuchen aus der Mikrowelle gemacht? Sind Mug Cakes Top oder Flop? Ich bin gespannt auf eure Meinung und freue mich natürlich auch über Tipps und Inspirationen!
Tassenkuchen-Grundrezept
Zutaten
Für den Tassenkuchen
- 30 Gramm Butter 1 cm Scheibe
- 1 mittelgroßes Ei
- 2 Esslöffel Zucker
- ½ Teelöffel Vanillepaste
- 1 Esslöffel Milch oder Sahne
- 5 Esslöffel Weizenmehl
- ½ Teelöffel Backpulver
Für das Topping
- 1 Esslöffel Puderzucker
- ½ Teelöffel Wasser oder Milch bzw. Saft
- Zuckerstreusel nach Belieben
Zubereitung
- Die klein gehackte Butter bei ca. 300 Watt etwa 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen lassen. Am besten mit einem Tellerchen bedecken, falls das Fett schmilzt. Währenddessen Ei und Zucker in einem großen hitzebeständigen Becher (ca. 300 ml) kurz und kräftig mit einer Gabel aufschlagen. Dann alle anderen Zutaten inklusive der flüssigen Butter unterrühren.
- Den Tassenkuchen bei 800 Watt in der Mikrowelle rund 1.5 Minuten backen. Die Oberfläche soll gerade so fest sein; der Kuchen darf nicht zu lange gegart werden, da er sonst trocken werden kann.
- Für die Glasur Puderzucker mit Wasser, Milch oder Zitronensaft glattrühren. Auf den Tassenkuchen geben, mit Zuckerstreuselm dekorieren und noch warm essen.
Hallo, ich bin Kathrin!
Ich bin Gründerin von „Backen macht glücklich“, Backbuchautorin, Journalistin und seit meiner Kindheit leidenschaftliche Bäckerin. Was mich glücklich macht? Neue Rezepte zu entwickeln, sie auszuprobieren, zu fotografieren und mit euch zu teilen.
Seit 2012 findet ihr hier alles rund ums Backen – von schnellen Muffins bis zur festlichen Torte.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Stöbern und Nachbacken. Schön, dass du das bist!
Dann abonniere jetzt meinen Newsletter und erhalte mein eBook kostenlos als Dankeschön. Zudem erhältst du jede Woche tolle neue Rezepte Rezepte aus meiner Küche direkt in deine Inbox.
49 Kommentare
Perfekt, besser geht es nicht. Total einfaches und schnell zubereitetes Rezept , blitzschnell fertig und schmeckt phantastisch,lieben Dank !
Danke fürs Lob 🙂
Hallo,
ich habe schon einige Rezepte nachgemacht,allerdings gelingt es mir nie Rezepte 1:1 zu übernehmen.
Ich finde die Rezepte sehr alltagstauglich, man braucht keine besonders ausgefallenen Extras.
Danke für deinen Kommentar 🙂
Ein sehr einfaches und gutes Rezept!
Ich habe gerade zum dritten oder vierten Mal gegoogelt, wie man Tassenküchlein macht und dieses Rezept rettet mich jedes Mal. Sehr empfehlenswert!
Danke für dein liebes Feedback 🙂
Super lecker und schnell gemacht. Ich hab ihn noch mit Apfelmus, Sauerkirschen und Creme fraiche gereicht.
Danke für deinen Kommentar 🙂
Schnell und einfach gut. 👍👍👍
Danke für den Kommentar 🙂
bester den ich je gemacht hab(und das sind viele).
Dankeschön!
Hallo und guten Tag
Das leckerste was ich seid langem Probiert habe
IstDas Tassenküchlein Schokolade und dazu eine selbst gemachte Vanillesauce (kalt)
Es kam so meine Frau und ich hatten wieder einmal Lust
auf Germknödel mit Mohn und Vanillesauce gesat getan davon war etwas übrig (Vanillesauce) nun. Bin ich die Naschkatze bei uns und ich machte Abends schnell das Schoko Tassenküchlein als es fertig war Dachte ich mir mach doch etwas von der im Kühlschrank stehenden Vanillesauce darüber und Jaaa das war es Kalt und heiß zusammen in der mitte noch ein bisschen flüssige Schokolade extrem Lecker Lg.Tom Lücke Kelkheim Ts.
Danke für dein Feedback
Der Kuchen ist jetzt seit 8 min bei 900 Watt in der Mikrowelle und der Teig bleibt einfach roh. 😀 Roh schmeckt der aber auch.
Dat wird hier nix.
Wenn er nach 8 Minuten bei 900 Watt roh bleibt, ist entweder dein Gerät kaputt oder du hast die fünffache Menge verwendet 😉 Er sollte inzwischen staubtrocken und fest sein.
Hallo, ich wollte fragen wie viel kcal 1 Portion hat. LG Jule
Hallo Julia, das müsstest du dir bitte selbst kurz berechnen, zum Beispiel mit den MyFitnessPal Rechner
Hallo liebe Kathrin!
Wie du bereits sagtest, ist es absolute Geschmackssache, ob man Tassenkuchen aus der Mikrowelle mag oder nicht – aber dein (Basis)Rezept ist der absolute Wahnsinn!
Ich hab mindestens einmal im Monat ein riesiges Verlangen nach etwas Süßem – dafür aber zum Bäcker oder einen ganzen Kuchen backen? Meh …
Also habe ich echt schon viele Mug Cake Rezepte ausprobiert und war dem Irrglauben verfallen, dass die Masse an Bewertungen ja nicht lügen können … wie konnte ich nur so naiv sein? Warum habe ich dein Rezept nicht schon so viel früher ausprobiert? Ich weiß es nicht – ich weiß nur, dass dieses Rezept samt Abwandlungen, die mir bereits im Kopf umhergeistern, direkt abgespeichert wird. Ich habe wirklich nur das Basisrezept ohne Topping probiert – da war der kleine Kuchen schneller verputzt, als ich dachte.
Also vielen vielen lieben Dank für das Rezept, ich freue mich jetzt schon auf meinen nächsten Mug Cake
Dein Kommentar freu mich wirklich sehr. Danke dafür und lass dir deinen nächsten Mug Cake schmecken 😛 🙂
Hallo Kathrin, seit du das Basisrezept gepostet hast, hab ich glaub ich endlich erst begriffen wie das gehört. Es hat mich schon so oft gerettet, wenn ich was Süßes brauchte. Bin Dank dir jetzt ein Profi. Mein Mann bedankt sich auch : D LG Elisabeth
Hallo Elisabeth, das freut mich wirklich – und Tassenkuchenprofi zu sein ist ja nicht das schlechteste 😉
Hallo Kathrin, ich habe neulich den Apfel-Tassenkuchen probiert und war begeistert. Ist echt lustig, gerade für Kids! 🙂 Und eben weil es mal was anderes ist, habe ich überlegt, „Mini-Tassenkuchen“ für die Arbeitskollegen zu machen. Dann kann sich jeder seinen Kuchen frisch aufbacken und warm genießen. Welches Rezept empfiehlst du mir dafür und welche Mengen bei ca. 40 Leuten? Kann ich den Teig in Muffinförmchen machen und dann stellt das jeder in seine Büro-Tasse? Geht das generell und kann man dazu auch etwas härtere Förmchen aus Pappe verwenden? Lieben Dank für dein Feedback!
Hallo Tina, schön dass dir das Rezept gefällt! Deine Frage lässt sich ehrlich gesagt nicht einfach beantworten. Ich habe das ja noch nie probiert. Wenn du den Teig frisch machst und er sofort gebacken wird, dürfte das aber evtl schon gehen. Ihr braucht eben genügend Mikrowellen-Platz 😉 . Da Muffinförmchen kleiner sind, würde ich vielleicht 1/2 Rezept pro Form machen. Teste es doch mal so und in härteren Formen daheim.
Hi,
cooles Rezept!Aber deine Fotos/Bilder find ich fast noch besser.
Ich bin eigentlich nicht so für Süßes, aber da kann man schon schwach werden :-))
Viele Grüße, Andy
Das ist das beste Mag Cake Rezept, was ich bisher ausprobiert hab. Schmeckt schon roh nach richtigem Kuchenteig. Was ich sonst getestet hab, war eher Gummi-Kuchen oder hat nicht geschmeckt. Das ist endlich mal lecker! Vielen Dank 🙂
Freut mich!
Danke für die Tipps. Bei meinem ersten Versuch habe ich auch direkt die Tasse wegwerfen können. x(
Deine Variante möchte ich auch mal ausprobieen. Bei dem Blaubeeren-Bild läuft mir das Wasser im Mund zusammen.