Diese gesunden Dinkelstangen für Babys gehören seit langem zu unserem familiären Standard-Snackrepertoire 😉 . Sie bestehen nur aus Obst, Mehl und Rapsöl. Was sie zu den perfekten Baby-Knabberstangen macht, die übrigens auch etwas größeren Kindern wie unseren noch schmecken.
Zum ersten Mal gebacken und gepostet habe ich die Dinkelstangen ohne Zucker 2015. Damals hatte der kleine Glücksbäcker begonnen, sich nicht mehr nur von Mamas Milch, sondern auch von echtem Essen zu ernähren. Der Startpunkt für viele gesunde Rezepte zum Backen für Babys und Kleinkinder. Wie eben diese zuckerfreien Dinkelstangen fürs Beikostalter, die gesunden Bananen-Haferflockenkekse , die Babymuffins oder die Knabberbrötchen. Wäre ja auch unfair, wenn ich uns Eltern dauernd leckere Sachen backen würde, der Nachwuchs aber nur gekaufte Babykekse (mit teils allerlei Zusätzen) bekommen würde. Seit einigen Jahren nascht auch unser Töchterchen fleißig vor sich hin. Die Knabberstangen sind super easy zuzubereiten: ein Pluspunkt für gestresste Mamas und Papas, die ihren Kindern dennoch Selbstgemachtes geben wollen!
Anders als in vielen gekauften Produkten steckt im Babystangen-Rezept nur „Gutes“: Dinkelmehl, Beikost-Öl (ich verwende immer Rapsöl) sowie leicht süßes Obst bzw. Gemüse. Die Idee, Dinkelstangen selber zu machen, habe ich von hier. Aber wie immer, wenn ich mir Inspirationen hole, habe ich das Rezept abgewandelt, in diesem Fall zum Beispiel weniger Mehl sowie geraspelten Apfel bzw. Birne statt Karotte verwendet.
So bleiben die selbstgemachten Baby-Knabberstangen frisch
Die selbstgemachten Knabberstangen sind nicht mit normalem Knabbergebäck für Erwachsene zu vergleichen. Dennoch gehören sie für mich zu den besten selbstgemachten Snacks für Kleinkinder zum Mitnehmen. Wie auch die gesunden Haferflockenkekse sollte man die Dinkelstangen einfrieren, wenn man sie länger aufheben möchte. Durch das Obst im Teig schimmelt das Gebäck sonst womöglich. Ich habe oft ein paar in der Tiefkühltruhe und hole sie eine halbe Stunde vor dem Essen raus.
Die Dinkelstangen ohne Zucker und Ei sind für Babys etwa ab dem 6. Monat geeignet. Übrigens: Da die Brotstangen eher kompakt sind, tun sie manchen Kindern sogar beim Zahnen gut 😉
Dinkelstangen für Babys
Zutaten
- 260 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 50 Milliliter Rapsöl
- 1 kleine Banane sehr reif, ca. 100g. ca. 80g Fruchtfleisch
- 1 Stück Äpfel ca. 150g, davon ca. 90g Fruchtfleisch
Zubereitung
- Die reife Banane mit einer Gabel fein zerdrücken. Den Apfel schälen und raspeln. Beides mit dem Mehl und dem Öl zu einem Teig verkneten.
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Aus dem Teige lange dünne Rollen formen, mit einem scharfen Messer längliche Stückchen abschneiden und diese an den Enden zu Spitzen formen. Knabberstangen ca. 25 Minuten backen.
Anmerkungen
- Das Rapsöl muss natürlich zum Erhitzen geeignet sein, also kein kaltgepresstes verwenden.
Hallo, ich bin Kathrin!
Ich bin Gründerin von „Backen macht glücklich“, Backbuchautorin, Journalistin und seit meiner Kindheit leidenschaftliche Bäckerin. Was mich glücklich macht? Neue Rezepte zu entwickeln, sie auszuprobieren, zu fotografieren und mit euch zu teilen.
Seit 2012 findet ihr hier alles rund ums Backen – von schnellen Muffins bis zur festlichen Torte.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Stöbern und Nachbacken. Schön, dass du das bist!
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169 Kommentare
Super toller Blog, ich schau ab sofort mal öfter rein ! <3
Liebe grüße , Dajana
Super Idee und klingt auch extrem simpel. Vielen Dank für die Inspiration. Das werde ich auf jeden Fall Mal ausprobieren. Ich habe zum 2. Geburtstag meines Sohnes am Wochenende einen zuckerfreien Apfel-Streusel-Kuchen gebacken. Anstatt Zucker habe ich Bananen und Datteln verwendet. Der Kleine war begeistert 🙂 (hier das Rezept: http://treatandfeed.de/apfel-streusel-kuchen/.
Hallo!
Leider funktioniert der Link zu den Haferflockenkeksen nicht (mehr).
Liebe Grüße,
Lola
Hallo Lola, danke für den Hinweis, ich habe den Link korrigiert.
https://www.kavroniqel.shop/rezepte/gesunde-haferflocken-kekse-ohne-zucker-butter-und-ei.html
Vielen Dank für das tolle Rezept. Die Dinkelstangen backen gerad im Ofen und ich bin gespannt, wie Sohnemann sie findet. Auch das man sie einfrieren kann ist ein guter Tip! Gern mehr solche tollen Sachen ?
Hallo Franzi, nächste Woche gibts ein weiteres Babyrezept – Kuchen 🙂
Hallo Grüße aus Spanien. Ein großes Rezept für meine kleine Tochter.
gesund kochen ist Trend. Ich koche mit Olivenöl extra.
Danke für das Rezept.
An die Mamas: freut mich, euer Interesse:-) ! Habe kürzlich ein Kinderbrot ohne Kruste entwickelt, das auch sehr lecker ist (auch für Mama), ich werde es sicher mal posten. Liebe Grüße!
Vielen Dank für das Rezept. Bei mir dauert es zwar noch ein paar Monate, bis das Baby mit den Stangen etwas anfangen kann (erstmal muss es ja da sein), aber man kann ja schon einmal frühzeitig mit Rezepte sammeln anfangen 😉 Bitte mehr davon.
Hui, welch Freude!
ich lese deinen Blog sehr regelmäßig und habe schon vieles nachgebacken. Immer sehr lecker war’s bisher…
Jetzt freue ich mich aber gerade wie Bolle über diese neue Kategorie. Meinte Tochter steckt gerade mit 5,5 Monaten mitten im Beikostwahn und ich freue mich schon jetzt darauf, ihr bald eigenes zu backen. Das wird toll! Ich freue mich schon auf viele schöne weitere Babyrezepte. Yeah!
Ohh ja gerne noch viele viele Baby-Rezepte, darüber würde ich mich freuen. Meine Maus ist jetzt 1 Jahr alt, aber ich achte auch noch darauf, dass sie wenig Zucker bekommt und versuche viel selber zu kochen/backen. Deine Dinkelstangen klingen toll…
Liebe Grüße,
Daniela
Das finde ich echt super, da meine Zwillinge im Moment auch gerne knabbern und ich schon fast verzweifelt bin da es fast nur ungesunde knabbereien für Babys gibt. Vielen dank für das Rezept, werd ich nachher gleich ausprobieren 🙂
Liebe grüße
Eine tolle Idee..Ich habe zwar keine Kindern, aber meine Geschwister und ich hatte es mit ihnen schon öfters darüber wie schwer es sein muss, anständiges Babyessen zu finden, ohne Zucker oder andere blöde Zutaten!Ich finde die Dinkelstangen klingen so lecker, dass ich aufpassen müsste sie nicht alle selber zu essen, hihi;)
Liebe Grüsse,
Krisi