Diese gesunden Dinkelstangen für Babys gehören seit langem zu unserem familiären Standard-Snackrepertoire 😉 . Sie bestehen nur aus Obst, Mehl und Rapsöl. Was sie zu den perfekten Baby-Knabberstangen macht, die übrigens auch etwas größeren Kindern wie unseren noch schmecken.
Zum ersten Mal gebacken und gepostet habe ich die Dinkelstangen ohne Zucker 2015. Damals hatte der kleine Glücksbäcker begonnen, sich nicht mehr nur von Mamas Milch, sondern auch von echtem Essen zu ernähren. Der Startpunkt für viele gesunde Rezepte zum Backen für Babys und Kleinkinder. Wie eben diese zuckerfreien Dinkelstangen fürs Beikostalter, die gesunden Bananen-Haferflockenkekse , die Babymuffins oder die Knabberbrötchen. Wäre ja auch unfair, wenn ich uns Eltern dauernd leckere Sachen backen würde, der Nachwuchs aber nur gekaufte Babykekse (mit teils allerlei Zusätzen) bekommen würde. Seit einigen Jahren nascht auch unser Töchterchen fleißig vor sich hin. Die Knabberstangen sind super easy zuzubereiten: ein Pluspunkt für gestresste Mamas und Papas, die ihren Kindern dennoch Selbstgemachtes geben wollen!
Anders als in vielen gekauften Produkten steckt im Babystangen-Rezept nur „Gutes“: Dinkelmehl, Beikost-Öl (ich verwende immer Rapsöl) sowie leicht süßes Obst bzw. Gemüse. Die Idee, Dinkelstangen selber zu machen, habe ich von hier. Aber wie immer, wenn ich mir Inspirationen hole, habe ich das Rezept abgewandelt, in diesem Fall zum Beispiel weniger Mehl sowie geraspelten Apfel bzw. Birne statt Karotte verwendet.
So bleiben die selbstgemachten Baby-Knabberstangen frisch
Die selbstgemachten Knabberstangen sind nicht mit normalem Knabbergebäck für Erwachsene zu vergleichen. Dennoch gehören sie für mich zu den besten selbstgemachten Snacks für Kleinkinder zum Mitnehmen. Wie auch die gesunden Haferflockenkekse sollte man die Dinkelstangen einfrieren, wenn man sie länger aufheben möchte. Durch das Obst im Teig schimmelt das Gebäck sonst womöglich. Ich habe oft ein paar in der Tiefkühltruhe und hole sie eine halbe Stunde vor dem Essen raus.
Die Dinkelstangen ohne Zucker und Ei sind für Babys etwa ab dem 6. Monat geeignet. Übrigens: Da die Brotstangen eher kompakt sind, tun sie manchen Kindern sogar beim Zahnen gut 😉
Dinkelstangen für Babys
Zutaten
- 260 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 50 Milliliter Rapsöl
- 1 kleine Banane sehr reif, ca. 100g. ca. 80g Fruchtfleisch
- 1 Stück Äpfel ca. 150g, davon ca. 90g Fruchtfleisch
Zubereitung
- Die reife Banane mit einer Gabel fein zerdrücken. Den Apfel schälen und raspeln. Beides mit dem Mehl und dem Öl zu einem Teig verkneten.
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Aus dem Teige lange dünne Rollen formen, mit einem scharfen Messer längliche Stückchen abschneiden und diese an den Enden zu Spitzen formen. Knabberstangen ca. 25 Minuten backen.
Anmerkungen
- Das Rapsöl muss natürlich zum Erhitzen geeignet sein, also kein kaltgepresstes verwenden.
Hallo, ich bin Kathrin!
Ich bin Gründerin von „Backen macht glücklich“, Backbuchautorin, Journalistin und seit meiner Kindheit leidenschaftliche Bäckerin. Was mich glücklich macht? Neue Rezepte zu entwickeln, sie auszuprobieren, zu fotografieren und mit euch zu teilen.
Seit 2012 findet ihr hier alles rund ums Backen – von schnellen Muffins bis zur festlichen Torte.
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169 Kommentare
Hallo Kathrin. Ich bin vor einer Weile auf deine Internetseite gestossen.und schon paar Rezepte ausprobiert.
Mein Favorit ist zur Zeit der Apfel Möhren kuchen ohne Zucker.?Mega lecker.sogar mein Sohn mag ihn sehr?.
Heut hab ich dieses Rezept mit den Dinkelstangen ausprobiert…..puh der Teig war so klebrig!!!Hab ich etwas falsch gemacht mit den Zutaten???Hab die Dinkelstangen, oder wie man meine auch nennen mag?,im Ofen.
Bin gespannt ob sie schmecken.
Vielleicht hast du ein Tip warum der Teig so klebrig war.
LG Mareen
Hallo, leider habe ich keine Idee, du kannst aber etwas mehr Mehl nehmen beim nächsten Mal!
Hallo Kathrin, ich werde die Dinkelstangen mit Kokoöl backen. Da dieses Öl nicht in Tranzfette umgewandelt werden, bei so hohen Temperaturen.
Hallo, ich werde die Dinkelstangen mit Kokosöl backen. Da dieses Öl nicht in Transfette umgewandelt wird, wenn es so erhitzt wird. Zum backen nehme ich lieber Butter oder Kokosöl.
Nimmst du dann die gleiche Menge wie Rapsöl? Kokosöl ist ja meistens eher eine Grammangabe..
Tolles Rezept und super lecker! Der allergrößte Vorteil ist, dass man die Zutaten eigentlich fast immer im Haus hat
Schön dass es dir / euch gefällt!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Total einfach und lecker, und unser kleiner Knopf (6 Monate und Fingerfoodanfänger) kann die Stangen prima greifen und auch ohne Zähne in sich hineinmümmeln. Und uns Erwachsenen schmecken sie auch 🙂
Sieht nach einem perfekten Rezept für Kinderwagen oder Auto aus – unser Kleiner flippt immer gleich aus, wenn er da nichts zu knabbern hat 😉
Ach und eingefroren halten sie sich gut! Einfach bei Bedarf ein paar Sek. in der Micro – am Besten auftaufunktion. Dann sind die Stangen super weich, lauwarm und immer noch sehr lecker 🙂 Ich friere fast alles, was ich backe in Portionen geschnitten ein. Dann hab ich für meinen Engel (und für mich 😉 ) immer was gesundes zur Hand.
Die Dinkelstangen hab ich schon öfters gemacht. Sie sind einfach lecker. Allerdings wandle ich die so ab, dass ich je 100g Dinkelmehl 630 + 100g Dinkelmehl 1050 nehme und ersetze d. Rapsöl durch 35g Kokosöl (flüssig gemacht) + 20g Birnen- oder Apfelmus ohne Zucker (am besten selbstgemacht 😉 Hab es auch schon mit 130g Hokkaido+20g Apfelsaft (ersetzen bei mir die 150g geriebenen Äpfel) gemacht, weil ich keine Äpfel mehr hatte und es war ebenfalls sehr lecker! Wenn der Teig zu feucht ist habe ich es mit leicht angefeuchteten Hände zu kleinen Stangen geformt – geht ratz fatz.
Danke für deine Rezepte 🙂 Die, die ich schon probiert habe finde ich spitze! Liebe Grüße
Mega lecker … hab sie grad direkt aus dem Ofen probiert. Funktionierte es gut, die Stangen mit angefeuchteten Händen in Form zu bringen? Dachte kurz drüber nach, entschied mich dann leider doch für die „mehr Mehl“ Variante
Toll, dass sie auch den Großen schmecken 😉
Diese Dinkelstangen sind der Hammer. Ich bin 19 und habe auch kein Kind, aber diese Dinkelstangen sind einfach mega genial. Ich habe ein Rezept gesucht, was „knusprig“ ist und nicht so ungesund wie Schokokekse oder ähnliches, denn ich habe ein Schwäche für Gebäck und liebe es einfach. Dann habe ich dieses Rezept gefunden und es ist ohne Zucker und ohne Schokolade. Mir schmecken sie super und meine Oma freut sich auch immer, wenn ich ihr welche mitbringe (sie liebt sich nämlich auch). Außerdem geht das Rezept schon in meinem Freundeskreis rum, sie sind einfach klasse. Also eine super Alternative für Kekse oder anderes, fettigeres (leider auch leckeres) Gebäck 🙂
Liebe Marie, hab mich eben riesig über deinen Kommentar gefreut! Wie schön, dass meine Stangen so gut ankommen – auch bei Leuten, die mit Babys nichts zu tun haben 🙂
Boah, sie sind lecker, hab schon einige selber gefuttert. Ich fürchte, ich muss nochmal ein paar backen 😉
Nach dem Backen hell sein?
Rezeptidee ist spitze. Habe sie eben ausprobiert, sie sind im Ofen. Bin sehr gespannt. Aber eine Frage habe ich noch. Der Teig war kaum formbar so weich war er. Gibt es da einen Trick?
Lg Kathrin
Hallo Kathrin, evtl. etwas mehr Mehl zugeben
Hallo, ich habe heute die Dinkelstangen mit Banane und Apfel probiert. Gerade habe ich selbst ( :0) ), die Hälfte davon schon gegessen. Sind sehr gut geworden. Ein leckeres einfaches Rezept.
Wenn meine Kleine nachher aufwacht, darf sie dann auch davon probieren.
Mama schmecken sie und wird sie morgen gleich nochmal backen und einfrieren
Schön! Lasst sie euch schmecken
Hallo, super Sache dachte ich mir und hab sie direkt ausprobiert.
Lieder ist der Teig so klebrig, das man garnichts formen kann und einem alles an den Händen kleben bleibt. Was mach ich falsch?
Hab sogar extra alles abgewogen!
LG Stefanie
Hallo, vielleicht war das Obst extrem saftig. Gib doch noch etwas Mehl dazu.
Liebe Kathrin,
Vielen Dank für deine vielen tollen Rezepte. Ich bin Fan deines Blogs und als Mama kann ich nur bestätigen, dass Backen glücklich macht. Für mich ist das Entspannung und mit deinen tollen Rezepten, von denen ich schon viiiiele nachgebacken habe, auch immer ein Gaumenschmaus. 🙂
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar, Sandra, das freut mich 🙂